Les cupcakes

Publié le 19 Octobre 2013

Ah, les cupcakes ! Ce petit gâteau si esthétique venu tout droit d'Angleterre est une vrai bombe calorique ! Mais tant pis car c'est tellement bon (et beau!). Récemment, vous avez pu découvrir la recette des cupcakes au chocolat. Voici maintenant celle des cupcakes à la vanille ! 1 idée par jour l'a testée et légèrement modifiée, voici une photo ci contre de notre résultat et la recette qui va avec (pour les gourmands).

Pâte à cupcakes

Ingrédients

2 gros oeufs
120 g de beurre très mou
4 c. à soupe de lait
140 g de farine
100 g de sucre en poudre
2 c. à café rases de levure chimique (1/2 sachet)
1 pincée de sel
1 c. à café d'extrait de vanille liquide.

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (th.6)
Battez le beurre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'il devienne une crème. Puis incorporez le sucre à l'aide d'une cuillère en bois
Ajoutez les oeufs un à un, puis la farine, le sel & la levure chimique.
Mélangez bien puis incorporez le lait et la vanille
Déposez des caissettes en papier dans chaque alvéole de votre moule puis déposez la pate à cupcakes aux 3/4 des caissettes
Enfournez et laissez cuire 20 minutes. Laissez refroidir avant de garnir du glaçage

Glaçage à la crème au beurre

Ingrédients

100 g de beurre mou
2 c. à café de lait (facultatif)
300 g de sucre glace
1 c. à café d'extrait de vanille
colorant alimentaire rouge

Préparation

A l'aide d'un batteur électrique, travaillez le beurre en crème.
Ajoutez peu à peu le sucre glace et la vanille
Travaillez pendant 5 minutes environ jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse
Si le mélange est trop dense, ajoutez une à deux cuillères à cuillères à café de lait pour le détendre. Si il est trop liquide, ajoutez du sucre glace afin d'obtenir une consistance assez épaisse.
Ajoutez du colorant alimentaire rouge goutte par goutte, mélangez jusqu'à la teinte désirée.
Glacez vos cupcakes (froids !!) à l'aide d'une poche à douille à l'aide de mouvements circulaires allant vers l'intérieur (voir photo)